雅思題目中，有很多跟英國生活、文化有關的主題。因此，有外國學生看不懂的名詞，是很正常的。
劍13 Test 3 聽力 Part3 Project on using natural dyes to color fabrics
.jpg)
討論到天然染料的問題。其中一個天然染料 beetroot，很多學生選不到答案是因為不知道 beetroot 是什麼，所以不知道預料中的顏色該是什麼。
.jpg)
近幾年，beetroot 在台灣的普遍度有逐漸上升的趨勢，在許多生機飲食店，都看得到他的蹤影。beetroot 台灣稱為『甜菜根』，顏色為紫紅色。在英國最常見的吃法就是到超市買現成的醋漬甜菜根 (beetroot in vinegar)，切成適合大小後，加入沙拉食用。
另外，在雅思一般組劍17 Test 3 的閱讀 Forced rhubarb 整篇都在介紹rhubarb 與他的種植、採收方式。rhubarb 台灣翻譯『大黃根』，長得很像紅色的芹菜，但味道完全不同。
在英國家庭常見的食用方式，是做成甜點 syllabub (乳酒凍)。老實說，這道甜點，我吃不懂，因為沒什麼味道。但到英國家庭作客時，大家禮貌要有，表面功夫跟表情管理還是要做的。
想研究 rhubarb 料理的同學，可以參考 BBC good food，裡面有高達 63種rhubarb recipes 食譜，可見英國人對 rhubarb 的喜愛。
而閱讀時遇到這種不認識的字怎麼辦？
其實雅思考試，是不考常識的。在文章中，就會解釋這是什麼東西。所以其實整篇看下來，直接把 rhubarb 當作一個名詞，就可以較輕鬆作答了。